घर में बनाएं मूंग दाल की स्वादिष्ट कचौड़ी, जानिए पूरी रेसिपी
यदि आप भी घर का सादा खाना खाकर बोर हो गए हैं और आप कुछ नया खाना चाहते हैं या पर बनाना चाहते तो आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लाये है जिसे आप घर पर बड़े ही आसानी से बना सकते हैं और यह खाने में एकदम स्वादिष्ट रहेगी और आज हम आपको मूंग दाल की कचोरी बनाने के बारे में सारी रेसिपी देंगे
किन चीजों की पड़ेगी जरूरत
- सूजी – 2 चम्मच
- आटा – 1 कप
- घी – 1 चम्मच
- अजवाइन – ⅛ चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- साबुत धनिया -¼ चम्मच
- सौंफ – ½ चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- अमचूर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
- मूंग दाल – रात भर भीगा हुआ
- तेल और नमक
बनाने का तरीका: सबसे पहले एक बर्तन में आटा, घी, सूजी, नमक और अजवाइन को डालकर मिक्स कर ले और इसके बाद इसे पानी से अच्छी तरह से गूथ लें और फिर 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें
इसके बाद एक कढ़ाई लें और उसमें मूंग दाल को अच्छी तरीके से उबाल लें फिर इसके बाद उस कढ़ाई में से मूंग दाल को निकाल ले और फिर उस में तेल डाल कर उसे थोड़ी देर गर्म होने दे और फिर उसमें जीरे, सौंफ और साबुत धनिया डालकर थोड़ी देर पकने दें
और फिर इसके बाद उबले हुए मूंग दाल को कढ़ाई में डाल दें और फिर सभी को अच्छे से मिक्स कर लें इसके बाद इसके ऊपर से गरम मसाला, अमचूर पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर को डाल कर एक बार फिर से सभी को मिक्स कर दें और फिर इसके बाद कढ़ाई के ऊपर एक बर्तन रखकर इसे 10-12 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें
अब 10-12 मिनट बाद जब मूंग दाल का मिक्सचर तैयार हो जाएगा तब एक दूसरी कढ़ाई लें और उसमें तेल गरम होने के लिए रख दें और इसके बाद गूथे हुए आटे को ले और उससे छोटी-छोटी लोई बनाकर उनके अंदर मूंग दाल का मिक्चर भरकर उन्हें अच्छी तरह से वेल लें और इसके बाद उन्हें कढ़ाई के अंदर डाल दें और अच्छी तरह से पकने दें और इसके बाद उन्हें कड़ाई से बाहर निकाल दें ऐसे करके सभी लोई के अंदर मूंग दाल का मिक्सर भरकर सभी कचोड़ी को अच्छी तरीके से पका लें
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और फिर इसके बाद सभी कचोड़ी को एक साथ परोस कर उन्हें आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं या फिर हरी चटनी ना होने पर आप सभी कचौड़ी को टोमेटो सॉस के साथ भी सर्व कर सकते और अपने घरवालों को खिला सकते हैं
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