होटल जैसी लौकी की सब्जी की रेसिपी, खाकर आ जाए मजा

आज हम आपको अलग तरीके से लौकी की सब्जी बनाना बताएंगे यह खाने में बहुत ही लाजवाब होती है इसे खाने के बाद आप इसे हर रोज अपने घर पर बनाएंगे यह सब्जी फायदेमंद भी होती है जब तक लोग हरी सब्जियों को खाना पसंद करती है मुझे हरी सब्जियों में से एक है आप मेरे तरीके से लौकी की सब्जी बनाओगे तो आप इसे और भी ज्यादा पसंद करोगे यह सब्जी बहुत ही टेस्टी होती है इसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकती हो

आवश्यक सामग्री

1 लोकी
1 कप चना दाल
1 काली इलायची
1 टी स्पून जीरा
1 तेजपत्ता
आवश्यकतानुसार पानी
1 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
नमक स्वाद अनुसार
½ टीस्पून गरम मसाला
¼ टीस्पून काली मिर्च
¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 कटा हुआ टमाटर
1 कटा हुआ प्याज
हरी धनिया

बनाने की विधि

लौकी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें चना दाल को 2 घंटे पानी में भिगोकर रखना है और उसके बाद उसे पानी से निकालकर अच्छी तरह धो लेना है

अब हम गैस को चालू करके उस पर कढ़ाई रखेंगे और तेल गरम होने के लिए रख देंगे अब उसमें जीरा और हींग का तड़का लगा देंगे और साथ में तेजपत्ता और काली इलायची डालकर अच्छी तरह पका लेंगे और इसके बाद इसमें प्याज डालेंगे और सुनहरा होने तक भूनेगे जब यह अच्छी तरह पक जाए तो इसमें अन्य मसाले लाल मिर्च गरम मसाला हल्दी पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक डालकर थोड़ी देर तक पकाएंगे जब यह सारी चीजें अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे और साथ में कटे हुए टमाटर को डाल देंगे और इन्हें थोड़ी देर तक पकाएंगे

जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें थोड़ा पानी डाल देंगे पानी डालने के बाद इसमें कटी हुई लौकी और चने को डाल देंगे और अच्छी तरह से मिला लेंगे इनको कम से कम 15 मिनट तक पकने देंगे अच्छी तरह से पक जाए तो हम गैस को बंद कर देंगे और इसमें कटी हुई हरी धनिया डाल देंगे और एक बाउल में निकाल देंगे

हमारी गरमा गरम लौकी की सब्जी बन कर तैयार हो चुकी है हम इसे रोटी पराठा के साथ सर्ब कर सकते हैं