गैस पर भून कर बनाये कद्दू का भरता बहुत ही स्वादिष्ट, जानिए रेसिपी

यदि आप भी घर का साधारण खाना खा खाकर बोर हो गए हैं और कुछ घर में नया बनाने की सोच रहे हैं लेकिन आपके घर में कोई ज्यादा सामग्री भी नहीं है और ना ही आपके घर में कोई अच्छी सब्जी है फिर भी आज हम आपको एक ऐसी रेसपी बताएंगे जिसे आप अपने घर में पड़ी हुई साधारण सब्जी से भी बना सकते हैं और यह खाने में इतना ज्यादा स्वादिष्ट होता है कि आपको होटल जैसी फीलिंग आएगी पर आज हम आपको कद्दू का भर्ता बनाने के बारे में बताएंगे और यह भी बताएंगे कि इसे बनाने के लिए किन किन सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी

आवश्यक सामग्री

आधा चम्मच उड़द दाल
तीन टमाटर
1kg कद्दू गोल
2 बड़े चम्मच सरसों तेल
1 इंच अदरक कासा हुआ
आधा चम्मच जीरा
दो बारीक कटी प्याज
10 से 12 बारीक कटी लहसुन
आधा चम्मच चना दाल
आधा चम्मच राई
दो साबुत लाल मिर्च
4 से 5 कड़ी पत्ता
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक बड़ा चम्मच घी और हरा कटा हुआ धनिया
तीन से चार हरी मिर्ची
स्वाद अनुसार नमक

बनाने की विधि

कद्दू का भर्ता बनाने के लिए सबसे पहले हम कद्दू को लेंगे और इसे अच्छे से भून लेंगे इसे इस तरह से भूनेगे कि इसके ऊपर की सतह काली पड़ जाए और यह अंदर से अच्छी तरह से पक जाए जब कद्दू अच्छे से भून जाए तो इसके छिलके को चाकू की मदद से अलग कर देंगे इसी प्रकार हरी मिर्च और टमाटर को भी भून लेंगे और अच्छी तरह से छील लेंगे अब इन्हें छोटे टुकड़ों में काट कर अलग अलग पीस लेंगे

अब एक कढ़ाई को गैस पर रखेंगे और इसमें सरसों का तेल डालेंगे जब यह पक जाए तब इसमें जीरा अदरक बारीक कटी हुई लहसुन राई चना दाल उड़द दाल लाल मिर्च कड़ी पत्ता डालेंगे और अच्छे से तड़का लगाएंगे अब इसमें प्याज डालकर इसे सुनहरा होने तक भूनेंगे

अब इसमें मसाले हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालेंगे और इसे अच्छे से भूनेंगे गैस को बिल्कुल मध्यम रखेंगे जब यह सब पक जाएं तब इसमें कद्दू का पेस्ट डाल देंगे और अच्छे से मिला लेंगे और इसे कम से कम 5 से 6 मिनट तक पकाएंगे गैस को बंद कर देंगे हमारा कद्दू का भर्ता बनकर तैयार हो गया है अब इसमें हरी धनिया डालकर इसे सर्व करेंगे

यह भी पढ़े –

लेटेस्ट रेसिपी जानने के लिए निचे दिए गये टेलीग्राम ग्रुप को ज्वाइन करे

JOIN TELEGRAM