घर बैठे 20 मिनट में बनाए सॉफ्ट स्पंजी ढोकला, नोट करे रेसिपी
अगर आप घर पर बैठे हैं और कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा है तो आप झटपट बनाएं ढोकला रेसिपी यह बहुत ही स्पंजी और सॉफ्ट होते हैं और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं इनको खाते ही आप इन को बार-बार बनाएंगे ढोकला बनाने में मात्र 20 मिनट ही लगते हैं तो आइए हम आपको बताते हैं कि कैसे ढोकले बनाएं
किन चीजों की होगी जरूरत
- बेसन -1कप
- खाने का सोडा -¼ चम्मच
- नमक -आधा चम्मच
- हल्दी -¼ चम्मच
- चीनी -¼ चम्मच, हरी मिर्च
- तेल, इनो- एक पैकेट
- नींबू- 2-3
बनाने की विधि: ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बाउल में एक चम्मच बेसन लेंगे और उसे अच्छी तरह से जान लेंगे ताकि इसमें गुठली ना बने इसमें सबसे पहले हम खाने का सोडा मिलाएंगे और नमक हल्दी चीनी और एक कटी हुई हरी मिर्ची इन सब को अच्छी तरह से मिला लेंगे अब इस मिली हुई सामग्री में धीरे धीरे से पानी डालेंगे और चम्मच की सहायता से उस घोल को मिलाते जाएंगे घोल न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और ना ही पतला
अब इस घोल को हम 10 मिनट के लिए रख देंगे हम इस ढोकला को केक वाले बर्तन में बनाएंगे हैं अब हम इस बर्तन में सभी जगह घी लगा देंगे ऐसा करने से हमारा ढोकला बर्तन में चिपकेगा नहीं और आसानी से बाहर आ जाएगा और अब इस बर्तन पर हम बटर पेपर रख देंगे अगर आपके पास बटर पेपर ना हो तो आप थोड़ा सा गेहूं का आटा भी डाल सकते हैं इसके बाद हम गैस ऑन करेंगे और उस पर एक कढ़ाई रख देंगे कढ़ाई में हम दो गिलास पानी गर्म होने के लिए रख देंगे और साथ ही इसमें एक स्टैंड रख देंगे
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अब इसे 3 से 4 मिनट तक गर्म होने दे अब हम घोल में एक चम्मच तेल डालेंगे इससे हमारा ढोकला सॉफ्ट बनता है और इसमें एक नींबू डाल देंगे अब इस घोल में एक चम्मच ईनो डालेंगे और इसे अच्छे से धीरे-धीरे मिलाएंगे अब इस घोल को हम केक वाले बर्तन में डाल देंगे और इसे कढ़ाई पर रख देंगे गैस को बिल्कुल मध्यम रखेंगे
इसे अच्छे से ढक देंगे 15 से 20 मिनट तक इसको पकाएं इसे चेक करने के लिए हम इसमें चाकू का उपयोग करेंगे अगर चाकू में आप का घोल चिपक रहा है तो यह अभी कच्चा है और अगर आपकी चाकू बिल्कुल साफ है तो आप का ढोकला बनकर तैयार हो गया है अब गैस को बंद कर देंगे और ढोकला को 3 मिनट तक ठंडा होने देंगे अब इसके लिए हम एक तड़का तैयार करते हैं इसके लिए एक कढ़ाई में एक चम्मच घी डालेंगे
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और इसमें राई डाल देंगे और इसमें 4 से 5 कटी हुई हरी मिर्च और साथ ही मीठी नीम के पत्ते भी डालेंगे और इसे हल्का सा भून लेंगे इसमें एक गिलास पानी डाल देंगे और आधा चम्मच चीनी एक चम्मच नमक डाल देंगे और इसमें उबाल आने देंगे और इसमें आधा नीबू डालेंगे और इसे अच्छे से पका लेंगे अब हम ढोकले को बर्तन में से निकाल लेंगे और इस बनाए हुए तड़का को ढोकले के ऊपर डाल देंगे और इस ढोकले को छोटे-छोटे भागों में काट देंगे इस प्रकार हमारा ढोकला बनकर तैयार हो जाता है
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